Ingrédients
Pâte
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 peu de zeste de citron
- 120g de beurre
- 1 œuf
Garniture
- 50g d’amandes moulues
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 25cL de crème
- 500g de fraises
- 25cL de crème Chantilly
Creuser une fontaine dans la farine. Y casser l’oeuf et le travailler avec une partie de la farine. Ajouter le sel, le zeste de citron et le beurre en petits morceaux. Pétrir le tout rapidement et former une boule.
Battre l’oeuf et la crème. Ajouter le sucre et les amandes. Bien mélanger. Abaisser la pâte, en foncer un moule à tarte beurré et y verser la préparation. Faire cuire à four moyen pendant 30 minutes.
Laisser refroidir dans le moule. Démouler la tarte sur un plat de service. Couper les fraises en 2 et les ranger sur le fond. Décorer avec la crème Chantilly.