Recette pour l’UltraPlus de Tupperware. Doit pouvoir être réalisée dans un autre plat, mais les temps de cuisson sont à vérifier.
Pour 6 personnes :
- 15ml d’eau
- 1 concombre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 25ml d’huile d’olive
- 25ml de Maïzena
- 25ml de curry
- sel, poivre
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 300g de crevettes décortiquées
- 300g de noix de St Jacques
Epluchez la moitié du concombre, coupez-le en dés. Disposez-le dans l’ultraplus (ou un plat allant au micro-ondes) avec 15ml d’eau et faites cuire 6 minutes au micro-ondes puissance 750 Watts restitués.
Une fois cuit, disposez-le dans un bol et écrasez-le à l’aide d’un presse-purée (ou à défaut, d’une fourchette), puis laissez en attente.
Emincez la courgette en julienne et coupez le poivron en rondelles.
Disposez-les dans l’ultraplus (ou un plat allant au micro-ondes), ajoutez l’ail pressé, l’huile et faites cuire 5 minutes au micro-ondes, puissance 750 Wattes restitués.
Ajoutez à la purée de concombre la Maïzena, le curry, le sel, le poivre et mélangez. Ajoutez ce mélange sur les légumes et faites cuire encore 3 minutes au micro-ondes.
Dans l’ultraplus, ajoutez les crevettes et les noix de St Jacques, mélangez, arrosez de crème fraîche, couvrez et faites cuire à nouveau 3 minutes au micro-ondes. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Suivant la qualité des fruits de mer, vous pouvez ajouter 1 minute de cuisson.
Dégustez avec un riz safrané et décorez du demi-concombre restant.