Pour cuisiner des Sablés à la noisette :
- 125g de beurre
- 150g de farine
- 1 oeuf
- eau
- 100g de sucre
- 100g de noisettes en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
- sucre glace
Préchauffer le four à th.6 (180 °C).
Fouetter délicatement l’œuf. Incorporer ensuite la farine, le sucre, le beurre, les noisettes sans oublier la cannelle. Malaxer le tout jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Façonner une boule avec cette pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 1 h.
Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découper des sablés en utilisant un emporte-pièce. Les disposer sur un plat à gratin nappé de papier cuisson. Enfourner pendant 12 min, puis laisser refroidir.
Mélanger du sucre glace avec un peu d’eau froide dans un bol jusqu’à obtenir une sorte de pâte liquide. Etaler un peu de glaçage sur chaque sablé et laisser sécher à température ambiante.
Conserver les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
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