Pour 10 personnes :
- 2 fois 250 gr. de saumon frais
- 250 gr. de saumon fumé
- 2 citrons
- huile d’olive
- aneth
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Couper en petits morceaux 250 gr. de saumon frais et poêler. Mariner 250 gr. de saumon frais en petits morceaux avec de l’huile d’olive (baigner) et le jus des citrons pendant 4 heures. Essorer avec un sopalin. Couper en petits morceaux le saumon fumé; mélanger le tout à la fourchette avec la crème fraiche, le fromage blanc et l’aneth. Laisser 24 heures au frigidaire.
Manger avec du pain grillé.