Pour cuisiner une quiche pour 6 personnes :
- pâte brisée
- 4 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 2/3 de verre de lait
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, ainsi que les ingrédients suivants au choix. Verser sur le fond de tarte et faire cuire au four th. 6 (180°C) pendant 30 minutes environ.
- 25g de gruyère râpé ; 150g de saumon fumé
- 100g de bacon ; 250g de champignons de Paris que l’on a fait revenir dans du beurre et des échalotes ; 60g de comté râpé ; muscade râpée
- 200g de jambon coupé en dés ; 200g de lardons
- thon ; asperges
- 2 courgettes préalablement coupées en dés et cuites avec de l’huile d’olive, assaisonnées (sel, poivre, ail, persil) ; 100g de lardons
Idée : recouvrir le fond de tarte avec du boursin cuisine pour relever le goût.
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