Pour 6 personnes :
- 1 poulet fermier (gros)
- 0.5 baguette
- 2 gousses d’ail
- 1 kg de pommes de terre (petites)
- 15 cl de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Coupez la baguette en deux et faites légèrement griller.
Coupez les gousses d’ail en deux et frottez-en les tartines de pain. Coupez ensuite le pain en croûtons.
Farcissez le poulet de croûtons de pain, et posez-le dans un plat à four. Arrosez-le d’huile, parsemez-le de beurre, salez et poivrez.
Lavez et essuyez les pommes de terre, mettez-les dans le plat tout autour du poulet et ajoutez les gousses d’ail.
Versez le bouillon de volaille dans le plat.
Enfournez et faites cuire 1 h en arrosant régulièrement le poulet pendant la cuisson.
Servez dès la sortie du four.