Pour 6 personnes :
- 3 tranches fines de jambon cru
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 20g de parmesan râpé
- 6 brins de basilic
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 brins d’origan
- sel, poivre
- pâte à pizza
Mixer les feuilles de basilic, l’ail pelé, le parmesan, les pignons et une pincée de sel. Verser l’huile en filet dans le robot tout en mixant. Peler les tomates, les épépiner et les couper en dés.
Allumer le four à th. 7 (210°C). Etaler la pâte à pizza sur un plan fariné et découper des cercles d’environ 7 cm de diamètre avec un verre retourné. Les déposer sur la plaque du four huilée. Piquer légèrement le centre, enfourner et cuire 8 à 9 minutes.
Tartiner les pizzettes tièdes de sauce au basilic, couvrir de dés de tomates et d’une lanière de jambon cru et décorer d’origan.