Pour cuisiner des palets aux raisins pour 4 personnes :
- 125g de farine
- 75g de raisins de Corinthe
- 125g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
Lavez les raisins, puis faites-les gonfler dans du rhum tiédi.
Dans un saladier, mettez le beurre ramolli en crème et le sucre en poudre. Travaillez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez-y ensuite les oeufs entiers, un à un, la farine et les raisins. Allumez le bas du four.
Beurrez un grand moule à tarte ou la plaque du four et farinez-le légèrement. Déposez dessus de petites noix de pâte, en les espaçant de 2 ou 3 cm car elles vont s’étaler en cuisant.
Faites-les cuire à four chaud (th. 6/7) une dizaine de minutes. Décollez-les encore chaudes au sortir du four.
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