Pour cuisiner des muffins au miel et aux raisins secs pour 6 :
- 250g de farine
- 100g de miel
- 2 oeufs
- 75g de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique
- entre 5 et 10cl de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le miel, puis ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente.
Assouplir la pâte en ajoutant le lait (mais ça ne doit pas être liquide).
Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
Remplir des moules à muffins aux 3/4 maximum et mettre au four 15 minutes.
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