Pour cuisiner des mini moelleux au miel, citron et cannelle pour 6 :
- 100 g de beurre demi-sel
- 30 g de miel liquide
- 3 oeufs
- 100 g de sucre glace
- 80 g de farine
- 1 c. à soupe de cannelle
- le jus d’1 citron
Préchauffer le four th.7 (210°C) et sortir la plaque.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Mélanger puis ajouter la cannelle et le jus de citron. La retirer du feu.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine et fouetter énergiquement.
Incorporer le sucre glace à la préparation.
Verser le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger.
Répartir la préparation dans de minis moules à muffins, puis les faire cuire pendant 17 min.
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