Pour cuisiner des Gougères au curry :
- 120g de gruyère râpé
- 80g de beurre demi-sel
- poivre
- 150g d’eau
- 2 cuillères à café de curry
- 120g de farine
- 3 oeufs
Mélanger le beurre coupé en morceaux, 1 pincée de poivre, l’eau et le curry dans une casserole. Faire chauffer 5 minutes à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine. Bien mélanger et réserver 10 minutes à couvert.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la préparation en ajoutant les oeufs un à un. Incorporer le gruyère.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules de pâte. Veiller à bien les espacer car elles vont gonfler à la cuisson.
Mettre au four pendant 20 minutes. Réserver 10 minutes dans le four avec la porte entrouverte, afin que les gougères ne retombent pas.
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