Pour environ 24 gaufres
- 500g de farine
- 2-3 pincées de sel
- 6 oeufs
- 150g de beurre
- 3/4l de lait
- 50g de sucre
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
Mélanger la farine avec le beurre fondu et les jaunes d’oeufs. Ajouter le lait, le sucre et le sel. Incorporer enfin les blancs d’oeufs.
Laisser reposer un peu et faire cuire au gaufrier.