Ingrédients :
- 140g de farine
- 60g de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
- ½ sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre
- 100g de chocolat
- 1 pincée de sel
Travailler au fouet le beurre à température ambiante, le sucre, le sel, la levure et le sucre vanillé pendant quelques minutes. Couper le chocolat en morceaux et le passer quelques secondes dans le hachoir électrique pour obtenir de petits éclats.
Ajouter au mélange beurre-sucre la farine, Maïzena, le chocolat et le lait concentré.
Battre encore 3 à 4 minutes au fouet électrique. Le mélange doit être granuleux.
Former une boule et mettre au frais pendant 12 heures.
Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Former avec les mains des gâteaux d’1,5cm d’épaisseur et de 4cm de diamètre environ. Les poser sur une feuille d’aluminium en les espaçant.
Faire cuire 15 à 18 minutes au four. Faire refroidir sur une grille.