- gros champignons de Paris réguliers.
- Boursin
- parmesan
Prendre uniquement les chapeaux des champignons, les éponger dans du papier absorbant. Les ranger dans un plat à four beurré, côté bombé dessus. Garnir de Boursin et poudrer d’un nuage de parmesan. Enfourner environ 10 mn à 180°C jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Servir chaud ou tiède.
Les pieds peuvent être utilisés en persillade pour garnir une omelette.