Pour cuisiner un Cake aux crevettes et poivron pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 50g de Maïzena
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol
- 12,5cl de lait entier
- 1 poivron rouge
- 350g de crevettes roses cuites
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
Préchauffer le four à 220°C.
Déposer le poivron sur une grille du four, et enfournez une dizaine de minutes, en le retournant régulièrement, pour que la peau noircisse. Laisser le poivron refroidir, puis enlever la peau et les pépins, et couper en dés.
Baisser le four à 180°C.
Décortiquer les crevettes (sauf une pour la décoration) et les couper en 2 ou 3 morceaux selon la taille.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la Maïzena et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Mélangez. Incorporez le poivron et les crevettes, puis la ciboulette.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
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