Pour 6 personnes :
- 150 g de Comté râpé
- 150 g de jambon blanc épais
- 50 g d’olives noires
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Beurrez légèrement et farinez un moule à cake ; réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez énergiquement la farine, la levure, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Détaillez le jambon en petits dés et versez-les dans le saladier avec les olives noires et le Comté râpé.
Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire pendant 10 minutes à 210°C, puis 20 minutes à 180°C.