Pour cuisiner des Allumettes au sésame et au pavot pour 6 personnes :
- 250g de pâte feuilletée
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavots
- quelques pincées de gros sel
Préchauffer le four sur th. 7/8 (220°C). Etaler la pâte feuilletée sur 5 mm d’épaisseur. Découper des bandes de 8X2cm. Les déposer côte à côte sur une plaque légèrement humectée d’eau froide.
A l’aide d’un pinceau, dorer chaque bande au jaune d’oeuf dilué dans 1 cuillère à soupe d’eau.
Parsemer un tiers de chaque bande avec les graines de sésame, un deuxième tiers avec les graines de pavot et le troisième tiers de gros sel. Faire cuire 10 min au four tièdes ou froides, à l’apéritif.
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Le petit plus : à proposer accompagné de lichettes de jambon ibérique et d’un verre de Manzanilla, un vin blanc espagnol.
