- 150g de chocolat blanc
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de noix de coco en poudre
- 100 g de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez le chocolat blanc en petits morceaux à l’aide d’un couteau et réservez au frais.
Tamisez la farine et la levure, ajoutez-y le beurre mou et travaillez ce mélange pour obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez la cassonade, le sucre vanillé, les oeufs, la noix de coco, et les « pépites » de chocolat blanc, mélangez bien.
Formez des petites boules et mettez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Espacez bien les cookies lors de la cuisson pour éviter qu’ils ne se collent.
Enfournez pendant 12 à 15 min.