- 700 g de pommes de terre
- 450 g de filet saumon
- 120 g de crème fraîche épaisse allégée à 3% de MG
- 20 cl de vin blanc
- quelques brins d’aneth
- sel, poivre
Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Dans une casserole, versez le vin blanc et 75 cl d’eau. Faites-y chauffer les morceaux de pommes de terre. Poivrez.
Couvrez et dès ébullition, comptez 20 min de cuisson.
Lavez et effeuillez l’aneth.
Enlever la peau et les arrêtes du saumon si nécessaire. Lavez-le et séchez-le à l’aide de papier absorbant. Coupez-le en petits cubes.
Dans la casserole, en fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez l’aneth et le saumon. Laissez cuire encore 10 min et retirez du feu.
Mixez le mélange puis remettez sur feu doux. Ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 10 min sans ébullition.
Assaisonnez et répartissez dans de petites verrines.
Servez.