Pour 6 personnes :
- 4 oeufs
- 120g de sucre en poudre
- 90g de farine
- 40g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Fouettez les oeufs, le sucre et le sel dans une jatte au bain-marie jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et très crémeuse. Continuez à fouetter hors du bain-marie jusqu’à refroidissement.
Incorporez délicatement la farine puis le beurre fondu et refroidi. Versez cette pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre beurré et fariné.
Faites cuire 20 minutes au four th. 6 (180°C).