Pour cuisiner 15 Cookies au citron :
- 50g de sucre
- le zeste d’1 citron
- 35g de beurre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
- 125g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Mettre le zeste de citron et le sucre dans un bol, et frotter du bout de doigts, pour libérer les arômes.
Ajouter le beurre fondu et la vanille, et fouetter jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
Ajouter l’oeuf et le jus de citron et mélanger. Compléter avec la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.
Former des petites boules à l’aide de 2 cuillères à café, et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 9 minutes et laisser refroidir sur une grille.
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