Pour cuisiner des Rochers au praliné :
- 50g de chocolat au lait
- 50g de chocolat noir à 70%
- 120g de pâte de praliné aux noisettes
- 50g de crêpes dentelles
- Pour l’enrobage :
- 150g de chocolat noir
- 50g de noisettes torréfiées
Faire fondre le chocolat au lait avec le chocolat noir au bain-marie. Ajouter hors du feu la pâte de praliné et bien mélanger. Emietter les crêpes dentelles au-dessus et mélanger à nouveau. Répartir la préparation dans des petits moules circulaires et réserver au congélateur au moins 2 heures.
Faire fondre au bain-marie le chocolat pour l’enrobage. Mixer les noisettes torréfiées et les intégrer au chocolat. Enrober les rochers de cette préparation et laisser sécher.
Placer au frigo s’il fait trop chaud.
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