Pour 12 crostinis :
- 1 pain
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 grosses tomates
- 125g de mozzarella
- 2 branches de basilic
Préchauffez le gril du four. Tranchez le pain en 12 tranches de 3 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque du four. Enfournez et faites dorer les tranches 1min30 de chaque côté.
Fendez les gousses d’ail en deux. Frottez 1 faces de tranches de pain avec l’ail. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Lavez les tomates puis coupez-les en fines rondelles.
Epongez légèrement les rondelles de tomates avec du papier absorbant. Disposez 1 rondelle sur chaque tranche de pain grillé. Emincez finement la mozzarella.
Répartissez la mozzarella sur chaque tomate. Passez les costinis sous le gril pendant 5 min environ. Hachez le basilic. Parsemez-en les crostinis gratinés. Servez aussitôt.