Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de champignons sauvages
- 80 g d’emmental allégé
- 10 g de beurre allégé
- 10 cl de crème fraîche allégée à 3% de MG
- 20 cl de lait écrémé
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez les champignons, séchez-les et émincez-les.
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
Beurrez légèrement un plat à gratin.
Tapissez le fond de rondelles de pommes de terre, ajoutez les champignons, nappez de crème fraîche, parsemez de fromage. Assaisonnez et arrosez de lait.
Enfournez et faites cuire 1 heure environ.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la lame d’un couteau, elle doit s’enfoncer facilement. Le gratin doit être bien doré.
Servez dès la sortie du four.